Ingredientes
| 300 ml | água |
| 1 sachê | chá preto |
| 1 pau (5 cm) | canela em casca |
| 1 un. | anis-estrelado |
| 1 c. chá | mel |
Modo de preparo
- Ferva a água com a canela e o anis por 4 min, fogo baixo e panela tampada. Especiaria dura pede decocção, não infusão.
- Desligue e aguarde 30 s (≈ 95 °C). Junte o sachê e infunda 3 min, tampado.
- Retire o sachê sem espremer: espremer libera taninos amargos. Coe as especiarias.
- Adoce com o mel fora do fogo.
Finalização: A própria estrela de anis flutuando na xícara.
Dica: Toste a canela e o anis por 40 s na panela seca antes da água: os óleos essenciais se intensificam.