Ingredientes
| 500 g | polvilho doce |
| 200 g | queijo meia-cura ralado |
| 100 g | manteiga |
| 2 | ovos |
| 100 ml | leite |
| 1 c. chá | sal e 1 c. chá de erva-doce |
Modo de preparo
- Misture o polvilho com a manteiga até virar uma farofa.
- Junte queijo, ovos, sal e erva-doce. Acrescente leite aos poucos até a massa ficar lisa e modelável.
- Modele roscas ou bolinhas.
- Asse a 200 °C por 20 a 25 min, até dourar por baixo.
Dica: Diferente do pão de queijo mineiro, a chipa leva massa sem escaldar: fica mais firme e dura mais.