# Pudim de Chai

> O pudim brasileiro com especiarias.

- Tempo: 1 h 20 + 6 h
- Rende: 1 forma · 8 porções
- Quente · Com cafeína · Nível: Intermediário

## Ingredientes

- 1 lata leite condensado
- 400 ml leite
- 3 ovos
- 2 sachês chá preto
- 1 pau de canela, 4 cardamomos, 3 cravos
- 150 g açúcar para a calda

## Modo de preparo

1. Aqueça o leite com as especiarias por 5 min, desligue, junte o chá por 5 min e coe. Esfrie.
2. Derreta o açúcar até virar caramelo e forre a forma.
3. Bata o leite de chai com o leite condensado e os ovos; despeje na forma.
4. Asse em banho-maria a 180 °C por 1 h. Geladeira por 6 h e desenforme.

Dica: O leite precisa estar frio antes de bater com os ovos, senão o pudim fica com furinhos.

Esta receita faz parte do guia: [Chá & Mesa](https://botanora.cdev.com.br/pt/loja/cha-e-mesa).

Fonte: https://botanora.cdev.com.br/pt/receitas/pudim-de-chai