# Gyokuro no Gelo

> Koridashi: o gelo derrete sobre as folhas e vira um caldo doce.

- Tempo: 40 min
- Rende: 2 xícaras pequenas
- Gelado · Com cafeína · Nível: Intermediário

## Ingredientes

- 6 g gyokuro ou sencha de sombra
- 150 g cubos de gelo de água filtrada

## Modo de preparo

1. Coloque as folhas no kyusu ou num bule pequeno com filtro.
2. Cubra com os cubos de gelo.
3. Deixe derreter em temperatura ambiente, 30 a 40 min.
4. Sirva em xícaras pequenas. Depois, faça uma infusão rápida com água a 60 °C.

Dica: Gelo extrai quase só aminoácidos (umami e L-teanina) e muito pouca cafeína: é o chá mais calmo e concentrado que existe.

Esta receita faz parte do guia: [Foco & Energia](https://botanora.cdev.com.br/pt/loja/foco-e-energia).

Fonte: https://botanora.cdev.com.br/pt/receitas/gyokuro-no-gelo