# Bubble Tea Caseiro

> Chá com leite taiwanês e pérolas de tapioca.

- Tempo: 40 min
- Rende: 2 copos
- Gelado · Com cafeína · Nível: Intermediário

## Ingredientes

- 6 g oolong tostado ou Assam
- 300 ml água fervente
- 60 g pérolas de tapioca
- 3 c. sopa açúcar mascavo
- 200 ml leite

## Modo de preparo

1. Cozinhe as pérolas conforme a embalagem (20 a 30 min). Escorra e misture com o açúcar mascavo e 2 c. sopa de água quente.
2. Infunda o chá forte por 5 min, coe e esfrie.
3. No copo: pérolas com calda, gelo, chá e leite.

Finalização: Canudo largo.

Dica: As pérolas endurecem na geladeira: faça só o que vai consumir em 4 horas.

Esta receita faz parte do guia: [Atlas do Chá](https://botanora.cdev.com.br/pt/loja/atlas-do-cha).

Fonte: https://botanora.cdev.com.br/pt/receitas/bubble-tea-caseiro