# Oolong

> O território do meio

Parcialmente oxidado e trabalhado à mão: a folha é agitada, murcha, enrolada e tostada em ciclos. Vai do floral quase verde (Tie Guan Yin) ao tostado e mineral (Da Hong Pao). É o chá que mais recompensa infusões curtas e repetidas.

## Em resumo

- Água: 85–95 °C
- Tempo: 3–5 min
- Quantidade: 3 g / 200 ml
- Cafeína: 30–50 mg por xícara de 200 ml
- Sabor: Orquídea, manteiga, frutas de caroço, tostado
- Origem: Taiwan e Fujian
- Melhor momento: Qualquer hora do dia

Dica: Experimente o estilo gongfu: mais folha, pouca água, infusões de 30 s.

## Perguntas frequentes

### O que é oolong?

É um chá parcialmente oxidado, entre o verde e o preto. Pode ser leve e floral (Tie Guan Yin, oolongs de montanha de Taiwan) ou tostado e mineral (Da Hong Pao). Rende muitas infusões curtas, com água a 90 a 95 °C.

## Quer ir mais fundo?

[Atlas do Chá](https://botanora.cdev.com.br/pt/loja/atlas-do-cha): Os seis estilos da Camellia sinensis, da folha à xícara.

Fonte: https://botanora.cdev.com.br/pt/guia/oolong