# Chá branco

> O mínimo de intervenção

Brotos e folhas jovens apenas murchos e secos, sem enrolar e sem fogo para fixar. É o estilo mais próximo da folha viva. Versões de broto (Silver Needle) são delicadas e meladas; as de folha (Bai Mu Dan) ganham corpo e notas de feno.

## Em resumo

- Água: 75–85 °C
- Tempo: 3–5 min
- Quantidade: 2.5 g / 200 ml
- Cafeína: 15–35 mg por xícara de 200 ml
- Sabor: Mel, flores brancas, pêssego, feno
- Origem: Fujian, China
- Melhor momento: Tarde

Dica: É o mais tolerante: difícil amargar. Deixe 5 min e depois reinfunda.

## Perguntas frequentes

### O que é chá branco?

É o chá menos processado da Camellia sinensis: brotos e folhas jovens apenas murchos e secos. Tem sabor delicado de mel e flores, cafeína de baixa a moderada e é difícil de amargar. Prepare com água a 80 a 85 °C por 3 a 5 minutos.

## Quer ir mais fundo?

[Atlas do Chá](https://botanora.cdev.com.br/pt/loja/atlas-do-cha): Os seis estilos da Camellia sinensis, da folha à xícara.

Fonte: https://botanora.cdev.com.br/pt/guia/branco